Diit pada Pasien Alergi

alergi1Apakah yang Dimaksud Alergi?
Alergi adalah suatu reaksi berlebihan dari sistem pertahanan tubuh untuk melawan zat-zat asing yang masuk ke dalam tubuh yang ditandai dengan kulit ruam, mata gatal, pilek, sesak nafas, diare, atau gatal-gatal seluruh tubuh.

Cara Memilih Sumber Alergi dalam Tubuh

  • Selama tiga minggu hindari makanan pantangan termasuk makanan dengan pewarna dan pengawet.
  • Setelah berpantang tiga minggu dan gejala alergi hilang, setiap minggu dapat mencoba satu jenis makanan pantangan, diberikan setiap hari sedikit-sedikit.
  • Bila muncul gejala alergi, berarti anak alergi dengan jenis makanan tersebut. Hentikan makanan yang dicoba dan obati gejala alergi.
  • Bila tidak muncul gejala alergi, berarti anak tidak alergi dengan jenis makanan tersebut, jadi makanan tersebut boleh dikonsumsi.

Makanan yang Dipantang untuk Pasien Alergi

  • Semua buah dan termasuk bahan makanan atau olahan yang mengandung buah, misalnya:
  1. Sayur asam, rawon, sayur nangka (gudeg), atau sayur labu.
  2. Saos tomat, sambal, atau santan.
  3. Coklat, emping, atau permen.
  • Susu sapi dan bahan makanan atau olahan yang mengandung susu sapi, misalnya biskuit, keju, es krim, kue, atau permen.
  • Telur ayam/bebek/burung dan daging ayam/bebek/burung, termasuk bahan makanan yang mengandung telur, misalnya bakmi, mi instan, roti, atau kue.
  • Ikan air laut dan tawar, udang, kepiting, kerang, dsb. Termasuk bahan makanan yang mengandung ikan atau udang, misalnya petis, terasi, atau kerupuk.
  • Kacang tanah dan kacang hijau termasuk kecambah dan bahan makanan yang mengandung kacang tanah dan kacang hijau, misalnya hunkwe, soun, bumbu pecel, atau bumbu gado-gado.

Makanan yang Diperbolehkan

  • Semua sayur dari daun-daunan dan umbi-umbian, misalnya ketela, ketela pohon, ubi jalar, lobak, bengkoang, atau bawang.
  • Susu formula Hidrolisat Whey/Casein, misalnya:
  1. Nan HA, Nugrilon HA, Enfamil HA, atau Pepti Junior.
  2. Susu formula dari bahan kedelai, misalnya Nutrilon Soya, atau Nursoy Prosobee.
  • Tahu, tempe, dan produk kue, yang tidak mengandung susu sapi dan telur, misalnya kue mangkuk, kue lapis, atau kue bikang.
  • Daging sapi atau kambing, boleh digoreng atau disate dengan bumbu kecap.
  • Kedelai, buncis, kacang panjang, kacang merah, atau mi dari beras (bihun).

Oleh: dr. Nieken Susanti, Sp.A.

Leave a Reply